期刊文章详细信息
马齿苋及其在食品工业中的利用现状和开发前景 ( EI收录)
Study on Portulaca Oleracea L.and its Application and Prospective Development in Food Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京农业大学工学院,南京210031 [2]南京经济学院食品科学系,南京210046 [3]徐州大地集团,徐州221000 [4]南京医科大学,南京210029
年 份：2003
卷 号：24
期 号：9
起止页码：159-163
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：主要介绍了马齿苋的分布、生长习性、营养价值、药用价值和医疗保健作用及食品工业中的应用现状,并阐述了开发前景及急需解决的一些问题和主要措施。
关 键 词：马齿苋 食品工业 分布 生长习性 营养价值 药用价值 利用 开发 野菜
分 类 号：TS255.2] S647[食品科学与工程类]
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