文献类型：期刊文章

作　　者：尤宏争[1] 孙志景[1] 张勤[2] 张振奎[2] 钱红[1]

机构地区：[1]天津市水产研究所,天津300221 [2]天津市水产技术推广站,天津300221

出　　处：《水生生物学报》

基　　金：天津市农业科技成果转化与推广项目(201103040)

年　　份：2014

卷　　号：38

期　　号：6

起止页码：1168-1172

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：豹纹鳃棘鲈Plectropomus leopardus俗称东星斑,隶属于鲈形目、鲈亚目、科、石斑鱼亚科、鳃棘鲈属,属暖水性岛礁鱼类,主要分布于西太平洋至印度洋海区,其中日本、澳洲、斐济等地也有少量分布[1]。关于其他经济鱼类肌肉营养成分的研究报道较多,谭德清等[2]对黑尾近红鲌、尹洪斌等[3]对山女鳟、王建新等[4]对梭鱼、樊佳佳等[5]对大口黑鲈、张升利等[6]对长吻、庄平等[7]对舌虾虎鱼、程波等[8]对七带石斑鱼。

关 键 词：豹纹鳃棘鲈  肌肉 营养成分 品质评价  

分 类 号：S965]