文献类型：期刊文章

作　　者：李世芬[1] 环飞[1] 胡奇[1] 张成香[1] 周君[1] 秦珩[1]

LI Shifen;HUAN Fei;HU Qi;ZHANG Chengxiang;ZHOU Jun;QIN Heng(School of Public Health,Nanjing Medical University,Safety Assessment and Research Center for Drug,Pesticide,and Veterinary Drug of Jiangsu,Nanjing 211166)

机构地区：[1]南京医科大学公共卫生学院江苏省医药农药兽药安全性评价与研究中心

出　　处：《食品科技》

基　　金：江苏高校优势学科建设工程项目(苏政办发(2011)6号)

年　　份：2019

卷　　号：44

期　　号：9

起止页码：77-81

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的:探讨参茸杞酒食用安全性及对小鼠免疫功能影响。方法:进行急性经口毒性、微核、精子畸形、Ames、30 d喂养试验;测定对单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性、细胞及体液免疫影响。结果:小鼠急性经口最大耐受量>22000 mg/kg bw;无遗传毒性作用;30 d喂养,3.0、6.5、10.0 mL/kg组与酒基对照组比较,指标无统计学意义差异(P>0.05)。与酒基组比较,1.0、3.0 mL/kg bw·d组小鼠吞噬指数a高,3.0 mL/kg bw·d组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率及吞噬指数高,0.5、3.0 mL/kg bw·d组NK细胞活性高,差异有统计学意义(P<0.05),参茸杞酒可促进小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能,提高NK细胞活性。结论:参茸杞酒食用安全,有调节免疫功能。

关 键 词：人参 鹿茸 淫羊藿 安全性  免疫功能  

分 类 号：TS262.91] R994.4[食品科学与工程类]