文献类型：期刊文章

作　　者：袁园[1] 张潇[1] 陈碧琼[1] 杨刚[1]

机构地区：[1]西南医科大学基础医学院,四川泸州646000

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：15

起止页码：63-68

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超声波辅助法提取草果总黄酮,通过单因素试验和正交试验优化草果黄酮的最佳提取条件,同时以VC为对照,评价草果黄酮清除1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl,DPPH)自由基的能力。结果表明草果黄酮的最佳提取条件为:乙醇体积分数60%、料液比1∶50(g/mL)、提取温度40℃、超声功率为160 W,提取时间60 min,此时草果黄酮提取量是24.2 mg/g。草果黄酮有较强的DPPH自由基清除力,且草果黄酮抗氧化性高于VC,其IC50分别为:IC50草果黄酮12.89 mg/L,IC50VC为6.94 mg/L,草果黄酮的DPPH自由基清除率为80.5%。

关 键 词：草果 总黄酮 超声波辅助法 1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基  

分 类 号：R284.2[中药学类] R285[中医学类]