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期刊文章详细信息

浅谈凯氏定氮法测定蛋白质准确度的操作技巧及关键点    

Talking about the Operation Skills and Key Points of Determining Protein Accuracy by Kjeldahl Method

  

文献类型:期刊文章

作  者:罗小芬[1]

机构地区:[1]新疆石河子工程技术学校,新疆石河子832000

出  处:《现代食品》

年  份:2017

卷  号:2

期  号:19

起止页码:99-100

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:本文主要探讨GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中凯氏定氮法的操作技巧和关键点,分析总结该法操作步骤对测定结果的影响因素,希望能以此提高试验结果的准确性。

关 键 词:凯氏定氮法 操作步骤  影响因素

分 类 号:TS207.3]

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同被引文献:

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