期刊文章详细信息
含铝食品及食品添加剂对人体的影响
Containing aluminum food and food additives
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安阳市质量技术监督检验测试中心,河南安阳455000
年 份：2016
卷 号：1
期 号：19
起止页码：27-29
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：20世纪70年代前,人们普遍认为铝和铝盐不被人体所吸收,不会导致急慢性毒性,因此被广泛应用于食品添加剂、混凝剂、药物、水处理剂和各种容器和炊具等。随着科技的发展和人们生活水平的提高,开始重新审视铝对人体的危害。近年来,铝可能增加老年性痴呆的风险、影响儿童智力发育等危害已得到广泛的认同。因此,禁止和控制含铝食品及添加剂的使用、降低人体对铝的摄入、降低铝对人们的危害已成为国民的一件大事,应引起政府和民众足够的重视。
关 键 词：铝 含铝食品及添加剂 危害 重视
分 类 号：TS202.3] TS201.6[食品科学与工程类]
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