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不同产地仙草中挥发性风味成分比较分析
Comparative Analysis of the Volatile Aroma Compounds of Mesona Benth in the Different Regions
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东食品药品职业学院食品学院,广东广州510220 [2]广州市凯虹香精香料有限公司,广东广州510900
年 份：2016
卷 号：1
期 号：11
起止页码：1-5
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用溶剂提取法制备仙草提取物,用GC-MS对提取物的挥发性风味成分进行分析,其中共鉴定出挥发性风味成分越南草56种、泰国草54种、印尼草58种,其中共有组分38种,主要为萜烯类化合物且石竹烯类物质含量最高,越南草中占总含量的54%,泰国草占48.4%,印尼草中45.5%。同时分析了各个产地的特有组分及功能组分,为仙草的深入研究与开发提供了理论依据。
关 键 词：仙草 不同产地 挥费胜香气 GC-MS
分 类 号：O657.63] TS207.3[化学类]
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