文献类型：期刊文章

作　　者：王金玲[1] 李亮亮[1] 吕长山[2]

机构地区：[1]东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040 [2]东北农业大学应用技术学院,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《食品科学》

基　　金：中央高校基本科研业务费专项(2572014CA14)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：12

起止页码：93-96

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立反相高效液相色谱法测定东北地区6种红树莓果实中鞣花酸含量,同时与蓝莓进行比较分析。色谱条件:色谱柱Sino Chrom DS-BP C18(150 mm×4.6 mm,5μm);流动相为CH3OH-0.3%磷酸(40∶60,V/V);流速1 m L/min,柱温30℃,检测波长254 nm。结果表明:鞣花酸得到很好地分离,鞣花酸含量在0.1~1μg范围内与峰面积呈良好的线性关系,R2为0.999 3。精密度实验相对标准偏差为0.06%,重复性实验相对标准偏差为0.09%,稳定性实验相对标准偏差为0.39%,平均加样回收率为93.00%~98.62%,相对标准偏差为0.21%~0.42%,该方法简单、准确、重复性好。测得不同品种红树莓果实中总鞣花酸含量为39.10~155.98 mg/100 g;游离鞣花酸含量为1.24~8.26 mg/100 g,红树莓中含有丰富的鞣花酸,具有潜在的开发利用价值。

关 键 词：红树莓 鞣花酸 反相高效液相法

分 类 号：S663.2]