文献类型：期刊文章

作　　者：段宙位[1] 李维国[2] 窦志浩[1] 谢辉[1] 何艾[1] 史敏[1]

机构地区：[1]海南省农业科学院农产品加工设计研究所,海南海口571100 [2]海南省热带作物栽培生理学重点实验室,海南儋州571737

出　　处：《食品科学》

基　　金：海南省自然科学基金项目(314155);中国热带农业科学院橡胶研究所省部重点实验室/科学观测试验站开放课题(RRI-KLOP1408);海南省科研院所技术开发专项(KYYS-2014-35)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：6

起止页码：45-50

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以沉香叶为原料,采用溶剂浸提的方法提取黄酮类化合物,利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、2,2-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)法和铁氰化钾还原法测定提取物的抗氧化能力。在单因素试验的基础上,选择乙醇体积分数、提取温度、液料比为自变量,以黄酮类化合物得率为响应值,采用响应面法优化提取工艺。结果表明,沉香叶黄酮类化合物提取的最优工艺为乙醇体积分数60%、提取温度60℃、液料比20∶1(m L/g)、提取时间3 h,在此条件下黄酮类化合物的得率为2.88%(m/m)。抗氧化实验结果表明,沉香叶黄酮提取物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+·能力,其半数有效质量浓度值分别为(1.14±0.08)mg/m L和(0.23±0.01)mg/m L。

关 键 词：沉香叶  黄酮类化合物 提取工艺  抗氧化活性

分 类 号：TQ914]