文献类型：期刊文章

作　　者：卫强[1] 桂芹[1] 邱镇[1] 徐飞[1] 纪小影[1]

机构地区：[1]安徽新华学院药学院,安徽合肥230088

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家大学生创新创业训练项目(201312216028;201312216029);安徽省质量工程项目(2013gxk105);安徽新华学院质量工程项目(2013gxkcx01)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：4

起止页码：39-44

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,研究提取时间、微波功率、液料比对紫荆花中多糖提取量的影响,建立影响因素与响应值之间的数学模型,确立最佳提取工艺。同时,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、还原Fe3+能力、羟自由基清除能力验证紫荆花中多糖的抗氧化活性。结果表明,紫荆花中多糖的最佳提取工艺为:提取时间16 min、液料比40∶1(m L/g)、微波功率2 k W。此条件下提取量可达30.81 mg/g。抗氧化实验结果表明,紫荆花多糖有一定抗氧化活性。比较微波和煮沸两种方法提取的紫荆花多糖活性和提取效率,发现微波提取更佳。

关 键 词：紫荆花 微波提取 多糖 响应面法 抗氧化

分 类 号：TQ281]