文献类型：期刊文章

作　　者：郑立辉[1] 王鹏君[2] 李伟[3,4] 封丹[5]

机构地区：[1]东北石油大学秦皇岛分校,河北秦皇岛066004 [2]燕山大学环境与化学工程学院,河北秦皇岛066004 [3]哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨150076 [4]黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨150076 [5]广州焙乐道食品有限公司,广东广州511480

出　　处：《食品科学》

基　　金：秦皇岛市科学技术研究与发展计划项目(第二批)(201302A228)

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：14

起止页码：180-183

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为开发白芷精油在抗氧化方面的应用,采用水蒸气蒸馏法提取白芷精油,研究其对1,1-二苯基-2-苦味酰基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用。结果表明,白芷精油产率为0.52%;经气相色谱-质谱分析,共检测出48种成分,鉴定出38个成分,其中16种非萜类化合物,22种萜类化合物,白芷挥发油的主要成分为环十二烃(38.705%)、1-十五烯醇(16.781%)、丁子香酚(11.559%)。DPPH自由基清除检测结果显示,白芷精油能明显地清除DPPH自由基,在精油质量浓度为32.93 mg/mL时清除率最大为95.09%。

关 键 词：白芷 精油 水蒸气蒸馏 DPPH自由基 气相色谱-质谱

分 类 号：TQ654.2] O657.63]