文献类型：期刊文章

作　　者：张婷[1] 陈小伟[1] 赵优萍[1] 范昊安[1] 姚刚[1] 蔡海莺[1] 毛建卫[1]

ZHANG Ting;CHEN Xiao-wei;ZHAO You-ping;FAN Hao-an;YAO Gang;CAI Hai-ying;MAO Jian-wei(School of Biological and Chemical Engineering,Zhejiang University of Science&Technology,Zhejiang Provincial Key Lab for Chem&Bio Processing Technology of Farm Product,Zhejiang Provincial Collaborative Innovation Center of Agricultural Biological Resources Biochemical Manufacturing,Hangzhou 310023,China)

机构地区：[1]浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心,浙江杭州310023

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：浙江省重大科技专项2017C02009;浙江省自然科学基金一般项目LY18C200006;浙江省教育厅科研一般项目Y201737161;浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心2016年度开放基金(2016KF0028和2016KF0034)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：8

起止页码：343-349

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：木薯市场的快速发展,使木薯副产物资源不断增加,因此木薯副产物的综合高效利用显得尤为重要。本文从木薯副产物的高值化利用,以及对动物、农作物乃至人类健康的益处出发,重点综述了以木薯渣、木薯叶及木薯皮作单胃动物、反刍动物或蚕类昆虫等的生物饲料,以木薯渣、木薯皮和木薯茎秆作蔬菜瓜果或食用菌等农作物基质,以木薯叶作菜肴或膨化食品等方面的研究进展,以期为我国木薯副产物功能性酵素等新兴产业的开发与发展提供参考。

关 键 词：木薯副产物  生物饲料 农作物基质  食品  功能性酵素  

分 类 号：TS209]