文献类型：期刊文章

作　　者：顾张慧[1] 来蒋丽[1] 王淑军[2,3] 焦豫良[1] 刘姝[2,3] 房耀维[2]

GU Zhang-hui;LAI Jiang-li;WANG Shu-jun;JIAO Yu-liang;LIU Shu;FANG Yao-wei(College of Marine Science and Technology,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005,China;Jiangsu Marine Resources Development Research Institute,Lianyungang 222005,China;College of Marine Resources and Environment,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005,China)

机构地区：[1]淮海工学院海洋生命与水产学院,江苏连云港222005 [2]江苏省海洋资源开发研究院,江苏连云港222005 [3]淮海工学院海洋资源与环境学院,江苏连云港222005

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(31772016);江苏省自然科学基金面上项目(BK20151282);江苏省"六大人才高峰"第十二批高层次人才项目(SWYY-195);第48批"留学归国人员"科研启动基金;淮海工学院研究生培养创新工程项目(XKYCXX2017-19);淮海工学院研究生培养创新工程项目(XKYCXX2017-20)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：7

起止页码：114-118

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：将Bacillus sphaericus 2297蛋白酶基因sph进行毕赤酵母密码子优化后,进行全基因合成,并构建了重组酵母菌P.pastoris X33-ppicZalphA-sph,对重组酶进行酶学性质研究。结果表明,重组酶的最适反应温度和最适反应pH为40℃和8.0,且其为20～30℃中保温10 h仍有80%以上的酶活力、在pH7.0～9.0条件下孵育24 h,仍能保持60%以上的酶活性。K^+、Sr^(2+)对酶活有明显激活作用,而Fe^(3+)、Ba^(2+)对酶活有明显抑制作用;重组蛋白酶SPH在极性常数为0.8～3.1的25%的正丁醇、环己烷、二甲苯中孵育6 d后,仍能保留50%以上的酶活性。本研究为B.phaericus 2297和B.phaericus DS11蛋白酶有机溶剂耐受性机制的研究奠定基础。

关 键 词：耐有机溶剂蛋白酶  毕赤酵母 酶学性质 有机溶剂稳定性  

分 类 号：Q78] Q55