文献类型：期刊文章

作　　者：刘艺琳[1,2] 陈弘培[1,2] 龚世禹[1,2] 潘雨阳[1,2] 曾峰[1,2] 刘斌[1,2,3]

LIU Yi-lin;CHEN Hong-pei;GONG Shi-yu;PAN Yu-yang;ZENG Feng;LIU Bin(College of Food Science,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002,China;Marine Research Institute,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002,China;National Engineering Research Center of JUNCAO Technology,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002,China)

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002 [2]福建农林大学海洋研究院,福建福州350002 [3]福建农林大学国家菌草工程技术研究中心,福建福州350002

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：海藻营养与功能性食品研究与开发(闽海洋高新[2014]17号)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：5

起止页码：333-337

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：海洋微藻中富含多种功能性特异的脂类物质,其提取方法和功能特性逐渐受到研究者的关注。本文综述物理法、化学法、物理化学法、生物法四种微藻油提取方法及其优缺点;阐述了微藻油中二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和角鲨烯的抗肿瘤、降血脂、增强智力、预防心血管疾病等功能;介绍了微藻油在食品、医药和养殖业的应用;提出了微藻油提取技术及其功能特性的发展趋势,并展望了微藻油的应用前景。

关 键 词：微藻油  提取方法  功能特性

分 类 号：TQ644]