文献类型：期刊文章

作　　者：蒋德旗[1,2] 陈晓白[1] 农贵珍[1] 蒙丽丽[1] 蒋夏荣[1]

JIANG De-qi;CHEN Xiao-bai;NONG Gui-zhen;MENG Li-li;JIANG Xia-rong(College of Biology and Pharmacy,Yulin Normal University,Yulin 537000,China;Guangxi Key Laboratory of Agricultural Resources Chemistry and Biotechnology,Yulin 537000,China)

机构地区：[1]玉林师范学院生物与制药学院,广西玉林537000 [2]广西农产资源化学与生物技术重点实验室,广西玉林537000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：玉林市科学研究与技术开发计划项目(玉市科攻20173102);广西大学生创新创业训练计划项目(201810606127);玉林师范学院高层次人才科研启动基金(G2018008)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：3

起止页码：153-158

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:研究纤维素酶提取鸡骨草有效成分多糖的最佳条件,并探讨其体外抗氧化活性。方法:以鸡骨草多糖得率为响应值,在单因素实验基础上,以液料比、酶解时间、酶添加量、酶解温度为自变量,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件,并采用DPPH·和·OH清除能力体系评价鸡骨草多糖体外抗氧化活性。结果:最佳提取条件为:液料比13∶1 m L/g,纤维素酶酶解时间60 min,酶添加量12.8 mg/m L,酶解温度50℃,pH5.0,在此条件下鸡骨草多糖得率为8.15%,与理论值8.34%相对误差小于5%。酶添加量对多糖得率影响最大,液料比、酶解时间次之,酶解温度影响最小。鸡骨草多糖对DPPH·和·OH清除的半数抑制浓度IC_50分别为1.591、1.926 mg/m L,与维生素C比较,抗氧化活性较弱。结论:鸡骨草多糖纤维素酶酶法提取工艺方便可行,酶解得到的多糖具有较强的体外抗氧化活性。

关 键 词：鸡骨草 多糖 响应面法 纤维素酶 抗氧化活性

分 类 号：TQ281]