文献类型：期刊文章

作　　者：秦昭[1] 冯堃[1] 王文蜀[1,2,3] 冯金朝[1]

QIN Zhao;FENG Kun;WANG Wenshu;FENG Jinchao(College of Life Science and Environment,Minzu University of China(Beijing 100081);Chemical Experiment Center,College of Life and Environmental Sciences,Minzu University of China(Beijing 100081);Translational Neuroscience Center,College of Life and Environmental Sciences,Minzu University of China(Beijing 100081))

机构地区：[1]中央民族大学生命与环境科学学院,北京100081 [2]中央民族大学生命与环境科学学院化学实验中心,北京100081 [3]中央民族大学生命与环境科学学院转化神经科学中心,北京100081

出　　处：《食品工业》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31200260;31570407);建设世界一流大学(学科)和特色发展引导专项资金(YLDXXK201819);111项目(B08044);中央高校基本科研专项基金(2016shxy07);中央民族大学大学生创新训练计划资助项目(URTP2017110016;GCCX2018110010);中央民族大学学术团队建设项目(2015MDTD25C&13C)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：4

起止页码：280-284

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：采用水蒸气蒸馏法分别提取老鹰茶成品及其原料毛豹皮樟叶挥发油,运用气相色谱-质谱联用技术对2种挥发油成分进行分析鉴定,并用峰面积归一法确定化合物相对含量,通过DPPH自由基清除能力测试评价二者抗氧化活性。从老鹰茶挥发油中共鉴定出40个化合物,从毛豹皮樟叶挥发油中共鉴定出52个化合物。老鹰茶挥发油主要成分为caryophyllene (22.19%)和nerolidol (14.15%),毛豹皮樟叶挥发油主要成分为caryophyllene (12.67%)。老鹰茶挥发油DPPH自由基清除能力(IC_(50)=3.44 mg/mL)略低于毛豹皮樟叶挥发油(IC_(50)=3.31 mg/mL),但二者抗氧化能力均高于阳性对照BHT (IC_(50)=3.63 mg/mL)。

关 键 词：老鹰茶 毛豹皮樟叶  挥发油 气相色谱-质谱联用(GC-MS)  抗氧化活性

分 类 号：TS272]