期刊文章详细信息
谨防地沟油危害人体健康
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京第二十中学
年 份：2016
卷 号：0
期 号：2X
起止页码：54-55
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食品安全是关系人类健康的头等大事。然而'地沟油'作为中国餐饮业的毒瘤,严重危害着人们的身体健康。本次研究性学习采用查找资料、调查问卷和实验的方法,调查当前中国地沟油现状,分析地沟油与普通食用油理化性质的差别,揭示地沟油对人体的危害,提出鉴别地沟油的简单方法,呼吁大家关注食品安全。地沟油在中国的现状在我国。
关 键 词：地沟油 中国餐饮业 人体健康 问卷调查 粮油标准 油品质量 泔水油 棕榈酸甘油酯 油酸甘油酯 抽样检查
分 类 号：TS201.6]
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