文献类型：期刊文章

作　　者：郑丽卿[1] 崔锦良[1] 方志成[1] 司文会[2]

机构地区：[1]苏州泰事达检测技术有限公司 [2]苏州农业职业技术学院

出　　处：《食品安全导刊》

基　　金：江苏省"333工程"中青年科学技术带头人项目(SRC20111505);江苏省高校"青蓝工程"中青年学术带头人项目(QLP20883014);江苏省高校首批优秀中青年教师和校长境外研修项目(201134237);江苏省食品安全快速检测技术研究开发中心(20106938);江苏省教育厅产业化推广项目"富硒鸭生态养殖与产品开发"(JBH2011-74)~~

年　　份：2015

期　　号：11X

起止页码：103-104

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：<正>分别使用脂肪测定中常用的索氏提取法、酸水解法、碱水解法对植脂末中脂肪测定进行了对比研究,并且对乙醚和石油醚的提取效果进行了研究,实验结果表明索氏提取法和碱水解法不适合植脂末中脂肪的测定,酸水解法可以作为植脂末脂肪测定的推荐方法,石油醚(30℃~60℃)完全可以替代乙醚作为植脂末脂肪测定的提取溶剂。

关 键 词：碱水解法  脂肪测定 索氏提取法 石油醚 酸水解法 测定方法研究  对植 喷雾干燥  合并提取液  索氏抽提  

分 类 号：TS207.3]