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方便面中有害物质的检测与分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]合肥工业大学宣城校区化工与食品加工系
年 份：2015
期 号：6X
起止页码：108-112
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着生活节奏不断加快,人们对方便面的需求越来越大。方便面在给人们带来便利的同时,也在一定程度上对身体健康产生影响。目前市场上一些方便面存在着令人担忧的质量问题,对方便面中有害物质的检测和分析尤为重要。本次实验选取方便面面饼中的磷酸盐、料包中的亚硝酸盐、包装桶中的邻苯二甲酸二丁酯(DBP)三种化学物质进行定量检测,对比国家卫生标准用量进行分析,并对人们食用方便面提出科学的建议与指导。
关 键 词：方便面 有害物质的检测 食品安全
分 类 号：TS217] O657.7[食品科学与工程类]
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