文献类型：期刊文章

作　　者：钱萍[1] 晏永球[2] 周虹[1] 范丽琨[3] 谢宏[1] 张海珍[1] 唐宇力[1]

机构地区：[1]杭州市园林文物局灵隐管理处 [2]浙江工业大学制药工程教育部重点实验室 [3]杭州市园林文物局钱江管理处

出　　处：《食品安全导刊》

基　　金：杭州市园林文物局重点项目(2011-004);浙江省花卉新品种选育重大科技专项重点项目(2012C12909-18)

年　　份：2015

期　　号：3X

起止页码：91-94

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以荷叶为原料,探讨闪式提取法提取荷叶黄酮的最佳工艺及其抗氧化作用。在单因素试验的基础上,选取液料比、乙醇浓度、提取时间为自变量,以荷叶黄酮得率为响应值,较为系统地研究了各因素及其交互作用对荷叶黄酮得率的影响,并通过对荷叶黄酮总还原能力及DPPH自由基清除能力的测定来评价其抗氧化活性。结果表明,利用闪式提取法提取荷叶黄酮的最佳工艺为:液料比21:1(m L/g)、乙醇浓度59%、提取时间30s。在此条件下时荷叶黄酮得率最高,平均值高达5.4993%,该法优于已有报道的其他提取法。抗氧化试验显示荷叶黄酮具有较强的总还原能力和DPPH自由基清除能力,表明其具有较强的抗氧化活性。

关 键 词：荷叶 黄酮 闪式提取 响应面 抗氧化

分 类 号：TQ914]