文献类型：期刊文章

作　　者：陈晨[1] 陈妍[1] 倪炜华[1] 鲍晓瑾[1] 朱洪亮[1] 屠振华[2]

CHEN Chen;CHEN Yan;NI Wei-Hua;BAO Xiao-Jin;ZHU Hong-Liang;TU Zhen-Hua(Jiaxing Institute for Food and Drug Control,Jiaxing 314000,China;China Food Industry Productivity Promotion Center,Beijing 100000,China)

机构地区：[1]嘉兴市食品药品检验检测院,嘉兴314000 [2]国家食品行业生产力促进中心,北京100000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：北京市东城区优秀人才培养资助项目(2014080536381G011)~~

年　　份：2019

卷　　号：10

期　　号：9

起止页码：2660-2663

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的评定高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸测定的不确定度。方法依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》及新版国标方法 GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》,建立评定脱氢乙酸不确定度的模型,对检测过程中各分量因素进行不确定度的分析评定。结果当样品中脱氢乙酸的含量为0.243 g/kg时,其扩展不确定度为0.070 g/kg, k=2。结论在整个实验过程中,标准品的配制及高效液相色谱仪的稳定性是影响实验结果的最主要因素,需严格把控。

关 键 词：不确定度 脱氢乙酸 高效液相色谱法

分 类 号：O657.72] TS207.3[化学类]