文献类型：期刊文章

作　　者：郑炯[1] 杨琳[2] 崔小利[1] 张甫生[1] 夏季[1] 杨小珊[3] 阚建全[1]

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,重庆400715 [2]重庆市人民政府办公厅,重庆400715 [3]重庆市食品药品检验所,重庆401121

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：重庆市科委决策咨询与管理创新(重点)项目(CSTC2013JCCXB0103);农业部风险评估专项项目(2014FP11)~~

年　　份：2014

卷　　号：5

期　　号：11

起止页码：3739-3744

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：食品安全是一个世界性的公共卫生问题,接连不断发生的恶性食品安全事故,更加引发了人们对食品安全的高度关注。食品安全问题已经成为影响到我国食品工业以及农业竞争力的关键因素之一,政府必须重视并加强对食品安全监控体系的管理,以提高食品安全监管的效率和效果。本文通过介绍美国和欧盟食品安全监控体系的特点,并结合我国目前食品安全监控体系中存在的弊端与不足,提出可借鉴欧美国家的经验,从精简监管机构、健全法律法规体系、整合检验检测体系和构建信息体系等方面不断完善我国的食品安全监控体系。

关 键 词：食品安全监控体系  监管机构  法律体系 检验检测体系 信息系统

分 类 号：F416.82] F203