文献类型：期刊文章

作　　者：朱洪亮[1,2]

机构地区：[1]嘉兴市产品质量监督检验所,嘉兴314050 [2]嘉兴市农产品监测中心,嘉兴314050

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2014

卷　　号：5

期　　号：7

起止页码：2204-2207

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立食品中同时测定双乙酸钠和丙酸钠(钙)的高效液相色谱检测方法。方法样品中的双乙酸钠、丙酸钠(钙)经(1+1)盐酸溶液酸化后转化为乙酸与丙酸,使用有机溶剂进行萃取后在40℃下水浴挥干,浓缩后使用流动相定容,经C18色谱柱分离,在215 nm波长处测定,外标法定量。结果在优化的实验条件下,双乙酸钠和丙酸钠(钙)在0.5~5.0 mg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9998,方法的检出限为2 mg/kg,加标回收率在87.3%~100.6%范围之内,相对标准偏差在0.89%~4.53%之间。结论该方法前处理简便快速,定量准确可靠,灵敏度高,适用于各类食品中双乙酸钠、丙酸钠(钙)含量的同时测定。

关 键 词：食品 双乙酸钠 丙酸 高效液相色谱法

分 类 号：O657.72] TS207.3[化学类]