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微波干制胡萝卜片干燥特性试验研究
A Study on the Microwave Drying Carrot Slices' Characteristics
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]金华职业技术学院理工学院 [2]浙江大学农业工程与食品科学学院
年 份：2002
卷 号：2
期 号：2
起止页码：22-24
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：作者通过对胡萝卜片的微波干燥试验,获得了切片厚度、装载量及微波功率三因子对失水及耗电的影响;并利用SAS软件,进行了回归分析,获得了微波干制胡萝卜片拟合方程。
关 键 词：微波干燥 胡萝卜片 干燥特性 厚度 装载量 功率 SAS软件 回归分析 电磁波 电磁场
分 类 号：TS255.52]
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