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板栗壳色素的提取及其主要成分定性分析
Extraction of Pigment from Chestnut Shell and Qualitative Analysis of Its Main Chemical Composition
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉工业学院生物与化学工程系,武汉430023
年 份：2003
卷 号：19
期 号：3
起止页码：10-12
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：利用正交试验研究了提取温度、次数和时间对色素提取率的影响,结果表明,当料液比为1:15(质量比),溶剂为30%的乙醇水溶液时,较优工艺参数为:提取温度80℃,提取2次,每次3h。另外还进行了多项定性试验,证明板栗壳色素属于黄酮类色素。
关 键 词：板栗壳色素 提取 黄酮类色素 成分分析 天然色素
分 类 号：TS202.3] TS264.4[食品科学与工程类]
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