文献类型：期刊文章

作　　者：张卫明[1] 吴国荣[2] 赵伯涛[1] 王红[1] 陈仕荣[1]

机构地区：[1]商业部南京野生植物研究所 [2]南京师范大学生物系

出　　处：《南京师大学报（自然科学版）》

基　　金：国家商业科学发展基金

年　　份：1992

卷　　号：15

期　　号：3

起止页码：82-86

语　　种：中文

收录情况：AJ、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、MR、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、ZR、普通刊

摘　　要：本文报道了茶籽的化学成分和利用价值.经测定,茶子中粗蛋白、粗脂肪和粗皂甙的含量分别为9.1%、21.9%和15.4%.茶籽油在理化特性和脂肪酸组成方面与油茶籽油十分接近.茶籽油的酸值、碘值和皂化值分别为1.82、89.41和191.22.茶籽油的脂肪酸有棕榈酸(C_(16∶0))、硬脂酸(C_(18∶0))、花生酸(C_(20∶0))、棕榈油酸(C_(16∶1))、油酸(C_(18∶1))、亚油酸(C_(18∶2))和亚麻酸(C_(18∶3))等七个组分.茶籽油中,不饱和脂肪酸为75.89%,其中油酸和亚油酸占73.83%,并测定了茶籽饼粕的化学成分和氨基酸组成.在其饼粕中,粗蛋白含量为16.4%,必需氨基酸齐全且含量较高。研究结果表明茶籽饼粕可以作为一种新的饲料资源加以利用.

关 键 词：茶籽油 茶籽饼粕 化学成分 油茶

分 类 号：Q949.758.4[植物生产类]