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荔枝果皮抗氧化作用研究
STUDIES ON THE ANTIOXIDATIVE EFFECT OF EXTRACT FROM MATURE AND PREMATURE LITCHI PERICARP
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]茂名学院石油化工系,广东茂名525000 [2]广东东莞质量检验所,广东东莞511700
年 份：2003
卷 号：15
期 号：4
起止页码：341-344
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：成熟和未成熟荔枝 (生理落果 )皮提取物均有很强的抗氧化活性 ,抗氧化性随添加量的增加而增强 ,0 0 4%提取物的抗氧化效果优于 0 0 2 %BHT ;磷酸具有抗氧化增效作用 ;初步推断抗氧化成分中有酚酸、黄酮类物质。
关 键 词：荔枝 果皮 抗氧化作用 酚酸 黄酮 无患子科
分 类 号：S667.1] Q946]
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