期刊文章详细信息
发酵液中丙酮酸的HPLC法检测的研究
THE STUDY ON DETERMINATION OF PYRUVATE IN BROTH BY HPLC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津300222 [2]天津科技大学现代分析技术研究中心,天津300222
年 份：2003
卷 号：18
期 号：3
起止页码：10-12
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对高效液相色谱(HPLC)法定性定量测定发酵液中丙酮酸含量进行了研究,确定了最佳操作条件:SCR 101H色谱柱、柱温20℃、高氯酸水溶液为流动相、流速0.8mL/min、pH3.8。通过测定回收率、重现性等项指标及与酶法测定结果的比较,证明此方法对发酵液中丙酮酸的检测具有准确、快速等特点,适于发酵液中丙酮酸的检测。
关 键 词：高效液相色谱法 丙酮酸 发酵液 检测
分 类 号：TQ921.7]
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