期刊文章详细信息
啤酒喷涌对啤酒的影响及其防止
文献类型：期刊文章
机构地区：杭州西湖啤酒朝日股份有限公司310023
年 份：2003
期 号：9
起止页码：31-33
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文主要阐述了啤酒喷涌的影响，以及喷涌的原因和实际生产过程中如何有效防止啤酒出现喷涌，以提高啤酒质量，降低损失。
关 键 词：产品质量 啤酒喷涌 防止措施 大麦 霉菌污染
分 类 号：TS262.5[食品科学与工程类]
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