期刊文章详细信息
相分离-凝聚法制备薄荷醇微胶囊试验 ( EI收录)
Preparation of Menthol Microcapsules with Phase Separation-coacervation Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]蚌埠卷烟厂技术中心,安徽省蚌埠市东海路121号233010 [2]中国科学技术大学食品科学与工程系,合肥市美菱大道121号230052
年 份：2003
卷 号：36
期 号：8
起止页码：27-28
语 种：中文
收录情况：CAS、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：由于薄荷醇具有很强的挥发性 ,因此 ,在薄荷卷烟生产、运输、贮存和销售期间薄荷醇极易挥发逸失。为了解决这个问题 ,进行了采用相分离 -凝聚法对制备薄荷醇微胶囊研究。结果表明 ,薄荷醇的被包裹率可达 5 8.7%。微胶囊较好地增强了卷烟保留薄荷醇的能力 ,并改进了薄荷卷烟的吸味品质。
关 键 词：相分离-凝聚法 制备 薄荷醇微胶囊 薄荷卷烟 包裹率 香精香料
分 类 号：TQ654.2] TS264.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
