期刊文章详细信息
采用膜技术生产蔬菜汁
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州市商学院
年 份：1992
期 号：5
起止页码：10-11
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：常规方法加工的蔬菜汁由于采用杀菌和蒸发工序,使营养成分损失很多,而且在浓缩时还要耗费大量的能源。而采用膜技术生产蔬菜汁新技术,不仅可克服常规加工方法的弊端,而且成品质量高。这一新技术已展示出美好的前景。
关 键 词：蔬菜汁 菜汁 超滤膜 反渗透膜 工艺
分 类 号：TS255.5]
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