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期刊文章详细信息

采用膜技术生产蔬菜汁    

  

文献类型:期刊文章

作  者:顾菊英[1]

机构地区:[1]杭州市商学院

出  处:《今日科技》

年  份:1992

期  号:5

起止页码:10-11

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:常规方法加工的蔬菜汁由于采用杀菌和蒸发工序,使营养成分损失很多,而且在浓缩时还要耗费大量的能源。而采用膜技术生产蔬菜汁新技术,不仅可克服常规加工方法的弊端,而且成品质量高。这一新技术已展示出美好的前景。

关 键 词:蔬菜汁 菜汁 超滤膜 反渗透膜 工艺  

分 类 号:TS255.5]

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同被引文献:

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