期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]杭州市商学院
年 份:1992
期 号:5
起止页码:10-11
语 种:中文
收录情况:普通刊
摘 要:常规方法加工的蔬菜汁由于采用杀菌和蒸发工序,使营养成分损失很多,而且在浓缩时还要耗费大量的能源。而采用膜技术生产蔬菜汁新技术,不仅可克服常规加工方法的弊端,而且成品质量高。这一新技术已展示出美好的前景。
关 键 词:蔬菜汁 菜汁 超滤膜 反渗透膜 工艺
分 类 号:TS255.5]
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