期刊文章详细信息
糙米在不同储藏条件下的品质变化研究
CHANGES OF BROWN RICE QUALITY UNDER DIFFERENT STORAGE CONDITION
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家粮食储备局成都粮食储藏科研所,610031 [2]国家粮食局标准质量管理办公室,100801
年 份：2003
卷 号：32
期 号：3
起止页码：42-46
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：模拟仓试验表明 ,安全水分的糙米在 1 5℃以下低温和 2 0℃以下准低温条件下储藏2 0个月 ,其储藏品质顺序为 :低温仓、准低温仓、CO2 仓、O3仓和常温仓。低温储藏糙米品质略优于准低温储藏糙米品质。低温和准低温储藏糙米 。
关 键 词：糙米 储藏条件 品质变化 低温储藏 准低温储藏 碾米工业 原料储存
分 类 号：S511.09]
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