期刊文章详细信息
茶多酚的功能特性及应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州工程学院化学化工系,450052
年 份：2003
卷 号：13
期 号：1
起止页码：43-46
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了茶多酚的组成、结构和性质 ,并对其在食品、医药、日用化工等领域中的应用进行了讨论。
关 键 词：茶多酚 组成 功能特性 应用 食品 医药 日用化工 抗氧化剂
分 类 号：R151.3]
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