文献类型：期刊文章

作　　者：薛长湖[1] 徐强[1] 赵雪[1] 李兆杰[1] 林洪[1]

机构地区：[1]青岛海洋大学食品科学与工程系,山东青岛266003

出　　处：《水产学报》

基　　金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(991206008)

年　　份：2003

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：283-288

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：采用体外鲁米诺发光和DPPH体系对琼胶低聚糖清除氧自由基活性进行了研究。实验结果表明,琼胶低聚糖ML对水溶性的·OH和O2·-有很好的清除作用,IC50分别为0.05mg·mL-1、0.7mg·mL-1,效果与自由基清除剂肌肽相近。琼胶低聚糖ML对醇溶性的DPPH自由基有一定的清除活性(IC50为6.4mg·mL-1),但是清除效果远不如Vc和丙丁酚。对不同的聚合度、含硫量和摩尔浓度的琼胶低聚糖的清除O2·-的活性进行比较,实验发现含硫量高、分子量大的低聚糖在清除自由基过程中发挥主要作用。琼胶低聚糖ML对LPS+D-GalN急性肝损伤小鼠的实验表明,一定浓度的ML灌胃可以有效抑制肝损伤小鼠血清GPT活性和MDA浓度的升高,保护抗氧化酶SOD和GSH Px的活力,对肝损伤有很好的保护作用。

关 键 词：生物机体  肝脏功能 水产药物学 琼胶低聚糖  自由基活性  清除技术  鲁米诺发光  DPPH体系  含硫量 自由基清除剂

分 类 号：S948]