文献类型：期刊文章

作　　者：罗大英[1] 朱冬雪[2] 杨远庆[1]

机构地区：[1]贵州大学林学院园林系,贵州贵阳550025 [2]贵州大学农业生物工程重点实验室,贵州贵阳550025

出　　处：《山地农业生物学报》

年　　份：2003

卷　　号：22

期　　号：3

起止页码：230-232

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：对贵州苦丁茶中的主要可溶性糖进行了研究。结果表明,苦丁茶各部位可溶性总糖含量为1 65～11 48g/100g,新梢的可溶性总糖含量为8 47～14 27g/100g,其中蔗糖为3 08～6 17g/100g,还原糖为1 78～3 92g/100g,果糖为0 76～1 47g/100g,前两者分别占可溶性总糖的43 2%～50 5%和25 4%～37 1%,果糖占还原糖的25 6%～41 6%。新梢在成熟过程中,可溶性总糖含量逐渐增高,成熟后逐渐降低。不同季节的新梢中,以夏梢糖含量最高,冬梢最低。

关 键 词：苦丁茶 新梢 可溶性糖 含量变化  还原糖 果糖 蔗糖

分 类 号：S571] Q946.3[植物生产类]