文献类型：期刊文章

作　　者：王安虎[1] 熊梅[1] 耿选珍[1] 邓建平[1]

机构地区：[1]四川西昌农业高等专科学校农学系,讲师615013

出　　处：《作物杂志》

年　　份：2003

期　　号：3

起止页码：7-8

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：荞麦的栽培种主要有甜荞(Common Buckwheat)和苦荞(Tartary Buckwheat)两个种,中国有悠久的荞麦栽培历史,常年种植面积稳定在270万hm2,占世界总种植面积的55%,年产量约263万t左右.荞麦不仅是理想的保健品原料,而且是理想的营养食品原料.目前,随着人民物质文化生活水平的提高,人们对保健食品及其食疗非常重视,荞麦生产国开展的荞麦综合利用研究如雨后春笋,方兴未艾.下面就荞麦的综合利用现状与发展前景进行阐述.

关 键 词：中国  荞麦 开发利用  现状  展望  荞麦食品 药用保健价值

分 类 号：TS210]