文献类型：期刊文章

作　　者：田冰[1] 张蓉[2] 张华平[1] 毛晓玉[1]

机构地区：[1]西藏军区后勤部卫生防疫队,拉萨850003 [2]西藏军区总医院

出　　处：《解放军预防医学杂志》

年　　份：2003

卷　　号：21

期　　号：3

起止页码：190-191

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的 :了解高原寒区高炮部队在伙食费标准上调后的膳食营养状况 ,为部队安排膳食和改善营养提出建议。方法 :采用称量法对驻藏某高炮部队进行膳食营养调查。结果 :部队膳食中谷类、根茎类、叶菜类为主 ,占 83.0 6 %;每日人均摄入热量 14.80MJ ,消耗能量 14.6 2MJ ;蛋白质摄入量为 115 .97g ,优质蛋白占 19.80 %;碳水化合物高于军标 ;脂肪稍微不足 ;维生素摄入量不足 ;Ca略低于标准 ,Fe满足机体代谢需要 ;战士营养缺乏病体征者达 5 3.5 0 %;体重较重及肥胖者占 35 %,皮褶厚度、体脂含量、肌围均正常者占 90 %。结论 :部队膳食营养状况基本良好 ,但存在蛋白质的摄入量达标质量欠佳 ,维生素损失过多导致部分营养缺乏病等问题。

关 键 词：高原寒区 高炮部队 膳食 营养调查

分 类 号：R151.42]