期刊文章详细信息
米糠保健膨化米果的研制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]张家口农业高等专科学校食品科学系,075131
年 份：2003
卷 号：24
期 号：4
起止页码：66-67
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文介绍米糠的营养价值及利用米糠制作具有保健功能的膨化米果,确定工艺参数和配方,为米糠的综合利用和开发提供一条新途径。
关 键 词：米糠 膨化米果 工艺参数 配方 研制 保健功能
分 类 号：TS213]
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