期刊文章详细信息
大蒜营养保健功能及综合研究开发
The nutritional - nealthful function and comprehensive development of garlic
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]泰山学院科研处,山东泰安271021 [2]山东农业大学林学院,山东泰安271018
年 份：2003
卷 号：28
期 号：6
起止页码：3-7
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对大蒜的营养保健功能、脱臭方法及其产品的综合开发进行了系统介绍,以期推动我国大蒜加工业的快速发展。
关 键 词：大蒜 营养价值 保健功能 综合开发
分 类 号：TS255.5]
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