期刊文章详细信息
生物高分子黄原胶的性能、应用与功能化
Progress of Properties、Appliances & Functionalize of Biopolymer Xanthan Gum
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]烟台大学高分子科学与工程重点实验室,烟台264005 [2]烟台大学应用化学系,烟台264005
基 金：国家教育部高等学校骨干教师计划项目资助
年 份：2003
期 号：3
起止页码：23-28
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：讨论了黄原胶生物大分子的结构与性能关系 ,从有关黄原胶的性能、开发应用以及在抗菌素药物负载与控释、分散稳定与防腐作用 ,及其与有机硅化合物配伍制备消泡表面活性材料等 ,进行功能化改性方面 ,综述了近 2 0年来国内外研究状况 。
关 键 词：生物高分子 黄原胶 性能 应用 功能化 改性 结构 食品工业 应用
分 类 号：TS201]
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