文献类型：期刊文章

作　　者：王振宇[1] 赵鑫[1]

机构地区：[1]哈尔滨工业大学理学院生命科学系,黑龙江哈尔滨150001

出　　处：《林产化学与工业》

年　　份：2003

卷　　号：23

期　　号：2

起止页码：65-67

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：　大花葵(MalvasylvestrisL.var.mauritianaMiller)为锦葵科锦葵属一年生草本植物,结花量大,花中含有大量的红色素,是一种重要的天然色素资源,可广泛应用于食品、制药、化妆品等行业。大花葵色素属于花青苷类色素,常规提取工艺容易使其发生降解、褪色。超声波提取技术具有时间短、效率高、提取量高等特点,同时可防止提取物在长时间、高温条件下发生降解、褪色等变化。作者对超声波提取大花葵色素的各项工艺条件进行了初步探讨,设计了工艺流程,研究了超声波提取的温度、时间和提取剂对色素提取率的影响,得出最佳提取工艺参数为:在超声波频率为30kHz条件下,用质量分数为2%的稀H2SO4作提取剂,处理40min,温度50℃时提取率最高。

关 键 词：超声波提取 大花葵  工艺流程  天然色素 锦葵属  草本植物 红色素

分 类 号：TQ611] TB559[物理学类]