期刊文章详细信息
食用仙人掌贮藏条件的初步研究
The Study of the Storage Stability of Opuntia Milpa Alta
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]苏州农业职业技术学院食品工程系,江苏苏州215008
年 份：2003
卷 号：12
期 号：3
起止页码：76-79
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、普通刊
摘 要：食用仙人掌分别在不同的温度、湿度、采收日令以及贮藏期的条件下的试验 ,结果表明低温可明显抑制食用仙人掌采后的呼吸强度、失重率和腐烂率。其最佳贮藏温度为 5— 10℃。高湿可显著减少食用仙人掌的采后失重率 ,但会使腐烂率增加 ,综合表现较好的湿度为 80～ 90 % ,贮藏最佳期的采收日为 2 5— 35天。贮藏期可达
关 键 词：食用仙人掌 贮藏温度 湿度 日 贮藏期
分 类 号：TS205]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
