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茶氨酸的生理作用及合成
The Bioactivities and Synthesis of Theanine
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江大学茶学系,浙江杭州310029 [2]浙江大学化学系,浙江杭州310027 [3]宁波医药高等专科学校,浙江宁波315104
年 份：2003
卷 号：23
期 号：1
起止页码：1-5
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：茶氨酸是茶叶特有的化学成分之一,对茶叶品质有重要影响。近年的研究发现茶氨酸有多种保健作用,非常具有开发前景。本文就茶氨酸的性质、生理作用、合成等进行综述。
关 键 词：茶氨酸 生理作用 合成 茶叶 品质 性质 保健成分
分 类 号：R285[中药学类]
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