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鲜食黑木耳人工代料栽培技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青岛市城阳区蔬菜服务中心
年 份：2003
期 号：2
起止页码：41-42
语 种：中文
收录情况：内刊
摘 要：黑木耳胶脆滑嫩,质鲜味美,是一种高蛋白、低脂肪保健食品。据北京食品研究所化验分析,每公斤黑木耳含蛋白质106g,脂肪2g,碳水化合物650g,纤维素70g,钙375mg,磷201mg,铁185mg,各种人体必需的氨基酸总量7401mg。黑木耳具有补血、清肺、助消化功能,对治疗高血压、冠状动脉硬化有一定疗效,同时黑木耳的胶质具有清涤人体肺部纤维的特殊功能,是纺织、矿山工人必食的保健食品。青岛地区市场销售的黑木耳主要以黑龙江、湖北等地生产的干木耳为主,1999年以前尚未有新鲜黑木耳出售。
关 键 词：黑木耳 人工代料 栽培技术 栽培方式 发菌管理
分 类 号：S646.6]
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