文献类型：期刊文章

作　　者：赵声兰[1] 陈朝银[2] 段家贵[2]

机构地区：[1]云南中医学院中药系,昆明650200 [2]昆明理工大学生物工程系,昆明650224

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金(29566010);云南省省院省校合作(98YQ018)资助项目。

年　　份：2003

卷　　号：24

期　　号：5

起止页码：40-43

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以云南的新鲜仙人掌及其仙人掌干粉为原料研究了仙人掌的几种提取物对几种常见的腐败菌和致病菌的抑制作用。结果表明,仙人掌提取物对几种常见腐败菌和致病菌有明显和广泛的抑制作用。其中仙人掌乙醇提取物、乙酸乙酯提取物对巨大芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉菌、枯草芽孢杆菌的抑制效果比较好。

关 键 词：仙人掌提取物 抑菌作用 腐败菌 致病菌 乙醇 乙酸乙酸  开发利用  

分 类 号：S682.33] R285]