期刊文章详细信息
营养和饲喂制度对猪肉品质调控的研究进展
The Effect of Nutrition and Feeding on Meat Quality in Pigs
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]佛山科学技术学院动物科学系,广东南海528231 [2]沈阳市动物防疫监督检验所,辽宁沈阳110011
年 份：2003
卷 号：39
期 号：3
起止页码：46-48
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：肉质是人们经常谈论的一个话题。影响肉质的因素很多 ,动物的品种、性别、年龄、应激、营养与饲喂制度以及肉品的加工等都会影响到肉的品质。近年来 ,国外关于肉品质的研究报道较多 ,尤其是在关于营养与饲喂制度对肉品质的影响研究非常活跃。国内研究相对较少。本文仅就近年来限制饲喂、饲料中加入不同的营养物质如 :糖、镁、色氨酸、糖分解酶抑制剂。
关 键 词：营养水平 饲喂制度 猪肉 品质调控 作用机理
分 类 号：S828]
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