文献类型：期刊文章

作　　者：鲍涛[1] 王冶[2] 孙崇德[3] 牛兴和[2] 杨海莺[2] 陈历水[2] 苏煊[1] 陈卫[1]

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310058 [2]中粮营养健康研究院有限公司,北京102209 [3]浙江大学农业与生物技术学院,杭州310058

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：北京市科委科技计划重大项目(D151100004015002);国家科技支撑计划课题(2012BAD33B08);浙江省教育厅项目(Y201328143)

年　　份：2016

卷　　号：32

期　　号：S2

起止页码：383-389

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2015_2016、EI(收录号：20164603020511)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了获得合适的黑苦荞米黄酮提取工艺,该文采用单因素试验和响应面设计,选择乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度4个因素,优化黑苦荞米黄酮提取工艺。试验结果表明,黑苦荞米黄酮的最佳提取条件是:乙醇体积分数54%,料液比1:24 g/m L,提取时间62 min,提取温度71℃。在此条件下,理论黄酮得率为2.21%,实际黄酮得率为2.20%,相对误差为0.45%。在此基础上进一步研究了黑苦荞米黄酮的α-淀粉酶抑制活性,结果表明7.5 mg/m L的黑苦荞米黄酮对α-淀粉酶活性的抑制率为54.05%,与二甲双胍(5 mg/m L)效果相当;此外,与空白对照相比,50μg/m L黑苦荞米黄酮能显著(P<0.05)提高肝脏细胞Hep G2的葡萄糖消耗量(48.73%),并促进肝脏细胞糖原的合成。研究结果表明,黑苦荞米黄酮具有较好的辅助降血糖功效。

关 键 词：提取  工艺  优化  黑苦荞米  黄酮 降血糖

分 类 号：TQ464[化工与制药类]