期刊文章详细信息
我国引种的迷迭香抗氧化成份的分离和抗氧化性能研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国科学院感光化学研究所,北京100101
基 金：国家自然科学基金
年 份：1992
期 号：3
起止页码：30-33
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：近几年来,对食品及医药中普遍使用的人工合成抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT),2-叔丁基对二酚(TBHQ)及2或3-叔丁基对甲氧基酚(BHA)的一系列研究表明,虽然抗氧化性能很好,但它们有较多的副作用, 既使是低活性取代酚在抗氧化过程中也伴随着副反应。这就限制了人工合成抗氧化剂的广泛使用,因此。
关 键 词：迷迭香 抗氧化成分 分离 性能
分 类 号：TQ654.2]
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