期刊文章详细信息
黑色食品的营养价值及开发利用
Nutritive Value and Developing of Black Food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]锦州师范学院食品科学系,辽宁锦州121000
年 份：2003
卷 号：28
期 号：2
起止页码：36-38
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：系统地介绍了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分,并以黑色食品为原料加工成黑色营养保健食品的加工利用及开发价值和广阔的市场前景。
关 键 词：黑色食品 营养价值 开发利用 保健食品
分 类 号：R151]
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