文献类型：期刊文章

作　　者：孔欣欣[1] 王莹莹[1]

KONG Xinxin;WANG Yingying(School of Food Science and Engineering,Zhengzhou Institude of Science and Technology,Zhengzhou,He'nan 450064,China)

机构地区：[1]郑州科技学院食品科学与工程学院,河南郑州450064

出　　处：《农产品加工》

基　　金：郑州科技学院应用型教学改革重点课题"食品科学与工程专业食品工艺课程群综合改革探索"(ZKYJG201601)

年　　份：2019

期　　号：2

起止页码：107-109

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：新工科人才培养必须依托课程体系整合及教学内容、模式的改革来进行。通过分析新工科背景下食品工艺课程群建设的必要性,介绍了食品工艺课程群结构构建及教学内容整合优化的实施情况,总结了基于"OBE"理念实施混合式学习模式和形成性考核方式的改革成果,为"新工科"人才培养过程中的课程群建设提供一定的借鉴。

关 键 词：新工科  食品工艺课程群  探索  

分 类 号：TS201.1-4] G642[食品科学与工程类]